Salade Oxogarita

De la salade romaine
De la chicorée ou des endives
Du basilic
Du concombre
Du vinaigre balsamique
Du garum (sauce de poisson)

Hacher et mélanger la salade, la chicorée et le basilic. Plonger le concombre dans le vinaigre puis le découper en tranches et l'ajouter à la salade.
Mélanger du vinaigre et du garum puis assaisonner la salade avec cette préparation